Organic Spices

На прошлой неделе мы уже рассказывали о том, откуда берутся чили и паприка и как эти специи можно использовать. Сегодня хотим поделиться с вами тем, что мы узнали о ещё одной специи - о кардамоне. 

Как говорит врач-психотерапевт Андрей Курпатов, для того, чтобы стать великим, человеку нужны три условия. И первое из них - это озадаченность. Как Ньютон был озадачен тем, почему яблоко упало вниз, на землю, а не полетело куда-то в сторону или наверх, мы решили озадачиться тем, откуда берутся специи, которые мы продаем в нашем интернет-магазине. Нет, на величие Ньютона мы и не рассчитываем, хотя... кто знает, верно? Сегодня предлагаем вашему вниманию статью про перец чили и паприку. Все их добавляют в пищу, но не все знают, что это за перцы и откуда они берутся.

Итальянская кухня подарила миру множество простых и вкусных блюд, таких, как эта курица с тыквой. Это блюдо можно готовить и на буднях (и сил, и времени тратится совсем немного), и в качестве праздничного обеда, причем накормить этой курицей с тыквой можно целую семью. Средиземноморский акцент курице с тыквой придают специи и травы. Какие это специи - читайте в нашем рецепте.

Если вдруг ваша осень выдалась такой же теплой, как у нас в Москве (октябрь и плюс 15-20 градусов!), то можно сделать на десерт не пирог, а... мороженое. А точнее, семифредо - упрощенный вариант мороженого, который сможет приготовить даже ребенок.  Мы вдохновились рассказом об этом итальянском лакомстве на сайте italy4.me, потом посмотрели, как Гордон Рамзи учит своего сына готовить шоколадное семифредо, и... приготовили семифредо с шоколадом на своей кухне. О том, как это было, читайте в нашей статье. Тизер - без своевольничества не обошлось:)

Что мы всё о яблоках, да сливах с клюквой? Можно же делать выпечку не только с сезонными дарами природы, но и с продуктами, которые нам доступны круглый год, к примеру, с бананами. Банановые пироги по-особому ароматны, а если в тесто добавить ещё и качественную корицу, то получится невероятно душистый банановый пирог карамельного цвета.

Осенние пироги - это не только яблочные шарлотки (кстати, вот тут мы показывали, как сделать тающую оригинальную шарлотку без особых затрат). Осень дарит не только яблоки, но и другие фрукты и ягоды, к примеру, сливы. Поэтому сегодня предлагаем испечь пряный пирог со сливами, добавив в него имбирь и мускатный орех.

Сырники с клюквой - поистине осеннее лакомство! Они могут стать и простым завтраком, или даже утренним сюрпризом для близкого человека на день рождения. Добавление ванильного сахара придает этим сырникам нежный аромат, а клюква оттеняет сладость ванильной нотки своей яркой кислинкой.

Арахисовое печенье - это одно из любимых лакомств американцев. Благодаря тому, что арахисовую пасту сейчас можно купить практически в любом супермаркете, мы тоже можем приобщиться к кулинарным пристрастиям людей, живущих за тысячи километров от нас. Арахисовое печенье готовится очень просто и быстро, а в результате мы получаем рассыпчатое печенье карамельного цвета.

Домашняя выпечка, конечно, лучше той, что продается в магазине. Да и с ингредиентами можно играть - к примеру, в обычную шарлотку добавить не только яблоки, но и клюкву. Казалось бы, всего один дополнительный ингредиент - а сколько вкуса! Сладкие осенние яблоки, кислая клюква, пышное тесто - что еще нужно для вечернего чаепития?

Совсем недавно мы писали о том, как есть больше овощей (а значит, быть здоровее и счастливее). В связи с этим предлагаем рецепт знаменитых итальянских трубочек каннеллони, но не ищите в рецепте традиционный рецепт густой мясной начинки или инструкцию по варке соуса бешамель. Нет, наши каннеллони - с кабачками и курицей, легкие, вкусные и полезные.