Organic Spices

Конец лета прекрасен тем, что прилавки магазинов и рынков ломятся от свежайших овощей и зелени. Предлагаем вам скорее закупиться орешками, тыквой и вешенками и приготовить это невероятно простой и головокружительно вкусный пирог, который может выступить и основным блюдом, и закуской, и дополнением к супу.

Как здорово, что сейчас мы можем купить любой вид муки, а не только пшеничную или ржаную. Это разнообразие позволяет нам узнавать новые вкусы и экспериментировать. Возьмем, к примеру, наше печенье. Оно с кусочками шоколада, но половина муки - гречневая. И вкус из-за этого получается необычным, глубоким, а консистенция готового печенья - хрустящая, рассыпчатая. Печенье готовится очень просто, так что приглашаем вас попробовать его.

Батат, или сладкий картофель, - очень полезный овощ! Причем это не какая-то диковинная еда: несколько сортов батата выращивали еще в СССР. И не зря. Батат гораздо полезнее простого картофеля, а готовить с ним можно любые блюда - от супов до оладушков. Мы в этот раз сделали драники с бататом, получилось очень вкусно.

На самом деле "brutti ma buoni" - это название итальянского печенья, которое переводится, как "страшненькие, но вкусные". Этим же словосочетанием мы назвали наши яблочные пирожки - с виду они, возможно, не очень привлекательные, но очень-очень вкусные! Эти яблочные пирожки постные, веганские, бездрожжевые, с тонюсеньким тестом. Для них нужны только мука, немного растительного масла, яблоки, кипяток и немного сахара - всё. Ах да, и специи, конечно. Какие яблочные пирожки без корицы, верно? Их очень легко готовить, а результат будет выше всех ожиданий. Очень рекомендуем.

Всё-таки здорово, что сейчас мы можем готовить любые блюда дома - даже блюда ресторанного уровня, даже в рамках здорового питания. Например, люля-кебаб. Предлагаем сегодня приготовить это блюдо из фарша индейки, добавив в фарш зелень. Получится очень красиво, вкусно и полезно, а готовить будет просто и легко. 

Летом не готовить пироги и кексы с ягодами сравнимо с преступлением. Поэтому мы подготовили для вас рецепт кекса с голубикой и белым шоколадом. Но, если у вас нет голубики и белого шоколада, можно взять малину или клюкву, или черную смородину и горький шоколад. В общем, рецепт универсален - пробуйте разные сочетания и каждый раз результат вас будет удивлять новым вкусом. Только не берите клубнику - для выпечки эта ягода слишком водянистая, так что ее лучше есть просто так.

В разгар овощного сезона мы не могли не приготовить простую горячую закуску - фаршированные шампиньоны. У нас вариант с овощами и сыром, но таким образом шампиньоны можно готовить и с мясом или курицей, как жульен. Здесь главное понять технологию, а остальное - дело фантазии и вкуса. Готовим?

Эти булочки не просто без глютена, они еще и полны клетчаткой и растительным белком (к слову, в обычном пшеничном белом хлебе ничего кроме сахара нет). В наши нутовые булочки мы добавили еще и тыквенные семечки, и сушеные травы - и от этого они стали еще красивее и вкуснее.

Все ингредиенты для булочек из нутовой муки сейчас можно купить и в супермаркетах, и в онлайн-магазинах, они доступны по цене, так что попробуйте испечь эти булочки, и вам больше не захочется есть простой хлеб.

Атмосферу летних пикников легко создать и дома. Для этого достаточно приготовить овощи-гриль и куриные шашлычки на шпажках, добавив чеснок для аромата и куркуму для золотистого цвета. Просто, быстро, полезно и вкусно - что еще нужно?

Вместо сливочного масла в кекс можно добавить творожный сыр (типа альметте) - он жирный, солоноватый и плотный, и с таким сыром получается очень вкусная выпечка. Если никогда не пекли с творожным сыром, то вот вам простой и легкий рецепт.