Время пить. Именно, стужа, слякоть , насморк, а после праздников с огненной водой в организме перебор. Чем заменить? Перенесемся в Индию. На каждой станции, измученным путешественникам, а в городах в магазинах Chai ,где встречались после трудного дня суровые индийские мужчины и перетирали дела, подают именно его. Причем в огромных количествах, в глиняных горшках (Kullhars). Но эта жижа не просто чай.
В приготовленном отваре используются различные пропорции согревающих специй. Традиционно в масала чае используется смесь специй на основе молотого имбиря и стручков зеленого кардамона. К этой основе смеси добавляют другие специи, такие как корица, звездчатый анис, фенхель, мускатный орех, гвоздика, перец горошком.
Однако состав специй отличается от региона к региону, как и в западной Индии, избегают гвоздики и черного перца. В Кашмире зеленый чай используется вместо черного чая, включая более тонкую смесь ароматизаторов с миндалем, кардамоном, шафраном, гвоздикой и корицей. В Бхопале в чай добавляют щепотку соли. Masala chai, который также покорил западный мир, использует душистый перец в место или в качестве дополнения к корице и гвоздике в своем западном аналоге. На западе этот напиток широко известен как чай масала или чай чай. Таким образом, благодаря смешиванию некоторого количества молока и сахара с чайными традициями, появившимися из аюрведы, мир получил согревающий полезный и бодрящий зимний хит.
Но вот молоко. И тут вопрос. Мы рекомендуем использовать цельное молоко, лучше с пониженным содержанием жира 2%, потому что не всем нравится слишком густой чай. Не рекомендуем использовать 1% обезжиренное молоко или обезжиренное молоко. Для веганов рекомендуем овсяное молоко. Но не кипятите этот чай слишком сильно. Вы можете подогреть овсяное молоко и добавить его в чай ближе к концу. Опять же, не переваривайте чай при использовании овсяного молока. А так все как в Индии. И конечно о пользе.
Масала чай активирует иммунные клетки и усиливает противомикробный эффект. Этот напиток с добавлением имбиря, красного перца и мёда поможет организму противостоять вирусным заболеваниям, а во время болезни быстрее встать на ноги. Помимо этого, корень имбиря успокаивает и дает разогревающий эффект, что полезно после длительной прогулки на морозе. Тонизирует и бодрит. Пряности и специи придают энергии, избавляют от сонливости и усталости. масала чай является отличной альтернативой кофе, притом более полезной. Спешите выпить.
