Соль Индийская Черная 500 г

Черная соль - редкий вид соли, который добывается в Гималаях. Свой необычный темный цвет она получила от примесей минералов. В составе соли есть сероводород, поэтому когда ее добавляют в пищу, немного проявляется яичный запах и привкус. Но поскольку соли добавляют обычно в еду немного, сероводородное влияние на вкус незначительное и не портит общего впечатления. Наоборот гурманам даже нравится такой оттенок вкуса.

Очень широко черная разновидность соли используется в кулинарии в тех местах, где ее добывают. Она присутствует в рецептах Индии и Пакистане. В других странах она менее известна, хотя считается редкой и очень ценной разновидностью соли. Специалисты считают именно такую соль одной из лучших специей для получения соленого вкуса. Также ее относят к категории охлажденных специй.

Благодаря различным примесям черная соль очень полезна. Она улучшает состояние зубов и костей благодаря включенному в ее состав кальцию. Также положительно влияет на волосы и кожу. Снимает воспалительные процессы и улучшает общее состояния при анемии благодаря железу. Ее употребляют, чтобы восполнить недостаток минералов, как слабительное и афродизиак. Очень хорошо применять черную соль людям с повышенным давлением в тех случаях, когда обычная соль противопоказана. Гималайская соль не повышает количество натрия в крови, и не увеличивает давление. Люди, которые применяют такую приправу, положительно отзываются о ней. И совсем не встречаются отрицательные отзывы.

За пользу и необычный вкус черную гималайскую соль полюбили вегетарианцы, которые очень следят за тем, что употребляют в пищу. Купить такую приправу можно только в аптеках, в отделах продуктовых супермаркетов она не продается.

Соль индийская черная в исходном — сухом — состоянии имеет красновато-бурый цвет, характерный сероводородный запах и специфический вкус, напоминающий вареные яйца. К необычному вкусу можно быстро привыкнуть, особенно если учесть богатейший минеральный состав черной соли и ее полезные свойства. Почитатели продукта уверяют, что он придает блюдам своеобразную изюминку, без которой пища кажется пресной и менее вкусной.

Индийская черная соль: польза и вред

В отличие от белой, черная соль не повышает уровень натрия в крови (это качество белой соли критично для гипертоников и людей с болезнями почек и суставов). Благодаря высокому содержанию железа черная индийская соль улучшает пищеварение, эффективна при метеоризме и изжоге. О вреде продукта можно говорить лишь в случае злоупотребления — при использовании более 20 г (1 чайной ложки) в день.

Смотрите также:

• сванская соль
• соль гималайская