Шафран Кашмирский (рыльца) 1 г

Шафран имеет лекарственные свойства, используется как натуральный краситель для пищи («za'faran» на арабском - «стать желтым»), краситель для материи, в ароматерапии, главное - очень ценная приправа на земле. В мире шафран имеет оклик «Царь растений», «Королём приправ», «Главою приправ». Это одна из приправ, стоимость которой не уменьшалась со времени среднего века, в то время кило продукта возможно было заменить на арабского коня.

Шафран — это сушенные части середины цветка пурпурного крокуса (Crocus sativus), который расцветает всего на 10-15 суток в год, а срок процесса цветения любого цветка варьирует от 2 до 3 суток. Растет Crocus sativus в Кашмире, на Кавказе, в Испании, Португалии и Китае.

Большая цена шафрана связана с неповторимыми ароматными нотками, чутким вкусом и целебными свойствами. Среди подобных пряностей конкурентов не имеет.

Любители говорят об аромате растения как медовом, с отблесками свежего лугового сена, но ведь устно описать этот прекрасный тонкий аромат и восточный привкус пищи вовсе не реально. Для получения незабываемых ощущений достаточного один раз ознакомится, в итоге - стать гурманом навсегда!

Шафран кашмирский — пряность на вес золота

Только что распустившиеся цветки шафрана собирают вручную в 10-11 часов утра в сухую погоду. Спустя несколько часов из соцветий выщипывают тычинки, которые затем высушивают. Чтобы получить 100 г специи высшего качества, требуется 5-8 тысяч цветков с нескольких десятков тысяч растений. Поэтому шафран кашмирский купить дешево невозможно: это одна из самых дорогих пряностей в мире.

Изысканный вкус и польза для здоровья

Настоящий шафран имеет насыщенный красно-коричневый цвет, яркий, стойкий аромат и характерный железистый вкус. Внешне пряность напоминает массу беспорядочно спутанных нитей, мягких и как бы жирных на ощупь.

Кашмирский шафран придает блюдам приятный цвет и неповторимый тонкий аромат. Пряность укрепляет и омолаживает организм, а по лечебным качествам едва ли уступает корню женьшеня.

Смотрите также:

• бадьян
• анис
• корень калгана