Пектин 90 г.

Натуральный пищевой пектин – светлый порошок, изготовленный из жома яблок и цитрусовых. Обладает желирующими, стабилизирующими и осветляющими свойствами.

Применение пектина

Мармеладки, помадки, зефиры, пастила и другие сладости готовят на основе пектина. Кроме того, его добавляют в молочные продукты, майонез и кетчуп.

Натуральный пектин стоит купить хотя бы для того, чтобы попробовать приготовить домашний мармелад.

Рецепт мармелада с пектином

Вам понадобятся:

• Пюре фруктовое – 200 г
• Пектин – 10 г
• Сахар – 200 г
• Сироп из глюкозы – 100г

Приготовление мармелада с пектином:

1. Перемешайте пектин и 20 г. сахара.
2. Добавьте подогретое фруктовое пюре.
3. Постоянно помешивая, варите до кипения. А потом еще некоторое время, добавив сахар и глюкозу.
4. Вылейте массу в заранее подготовленную форму.
5. Разровняйте и подождите, когда мармелад застынет, нарежте и посыпьте сахарной пудрой.

Наслаждайтесь домашним мармеладом!