Можжевельник 50г

Можжевеловые ягоды имеют легкий кисло-сладкий вкус и придают блюдам тонкий лесной аромат хвои.

Можжевельник: применение

В качестве специи можжевельник кладут в блюда из мяса, чтобы сделать их нежнее и мягче, придать запах леса, хвои и костра. Особенно хорошо ягоды сочетаются с дичью, жирными сортами мяса и помогают их усвоению. Можжевельник сделает более ароматными блюда из птицы, рыбы, картофеля, фасоли и выпечку. Ягоды кладут в маринады, соусы и напитки (квас, морс, настойки). Добавляют их и при копчении мяса и рыбы.

В классической кулинарии блюда приправляют ягодами можжевельника в сочетании с лавровым листом, гвоздикой, перцем, тмином, майораном, розмарином и чесноком.

Приправа можжевельник: полезные свойства

В ягодах можжевельника содержатся органические кислоты, эфирные масла, железо, медь и пр. Ягоды улучшают работу дыхательной системы и органов пищеварения, а также состав крови. Приятный аромат можжевельника избавит от мигрени, депрессии и поднимет настроение.