Можжевеловая ягода 450 г

Можжевельник довольно распространенное растение, поэтому найти его плоды не составит большого труда. Чтобы получить качественное лекарственное средство, необходимо знать оптимальные сроки для сбора ягод. При этом следует учитывать, что плодоношение у можжевельника происходит не каждый год.

Созревание плодов на растении происходит в конце лета. После сбора урожая, необходимо провести тщательную сортировку ягод, чтобы отобрать созревшие плоды.

Можжевеловые ягоды представляют собой небольшой шар, диаметром около двух сантиметров. Полностью созревшие, спелые плоды яркого лилово – синего цвета, высушенные ягоды практически черного цвета, с незначительным фиолетовым отливом.

Ягоды можжевельника имеют весьма специфический вкус, слегка горьковатые, с присутствующим легким привкусом скипидара и насыщенный аромат хвои. Именно поэтому, плоды можжевельника относятся к пряным приправам.

Пересушивать данное лекарственное средство категорически не рекомендуется, так как теряется больше половины всех полезных веществ, и значительно снижаются вкусовые качества продукта. Поэтому следует очень аккуратно добиваться необходимой степени « готовности» плодов.

Можжевеловые ягоды: применение

Ягоды можжевельника – излюбленная приправа охотников. В составе соуса или маринада они придают блюдам из дичи мягкость. Также отлично подходят к другим сортам мяса, рыбе, квашеной капусте, ветчине, охотничьим колбаскам. Их добавляют в напитки, соления, консервацию и даже десерты. Приправа «Можжевеловые ягоды» дарит приятный хвойный аромат.

Ягоды можжевельника можно добавлять в блюда целиком, в молотом виде или в форме отваров. С луком, чесноком, розмарином, тмином и майораном они создают интересные вкусовые композиции.

В прежние времена, люди широко использовали данное средство в различных целях. Очень часто можно услышать и другие наименования растения – «верес», «арса», которые сохранились и до наших времен.

Область применения данного средства у наших предков была довольно широка:

1. Сок плодов можжевельника служил отличным противоядием при укусах змеи и использовался в качестве мочегонного средства.
2. В емкостях, изготовленных из древесины можжевельника, молоко в течении долгого времени не теряло свои вкусовые качества даже в жаркие летние дни. Для этих целей так же пользовались емкостями, обработанными соком можжевеловых плодов.
3. Помимо этого, сок ягод можжевельника обладает дезинфицирующим эффектом. Поэтому медики в Азии использовали инструменты и нити, обработанные данным соком.
4. Плоды можжевельника играли роль амулета. Их использовали для защиты от дурного глаза, несчастий, темных мыслей.

Можжевеловые ягоды: полезные свойства

Ягоды содержат эфирные масла, смолы, органические кислоты, сахар, дубильные вещества, железо, марганец и другие нутриенты. Ягоды можжевельника улучшают аппетит и пищеварение. Обладают обезболивающим эффектом: избавляют от головной и зубной боли, нерпиятных ощущений в мышцах и суставах. Целебные свойства ягод, устойчивость к гниению, долговечность сделали можжевельник символом вечной жизни.

Хотите придать вашим блюдам хвойный, лесной аромат? Не забудьте добавить в них несколько ягод можжевельника!

Смотрите также:

• сумах