Сумах, 500г

Сумах – приправа, получаемая из измельченных ягод одноименного растения. Его изысканные вкусовые качества заметили еще древние римляне. Пряность имеет красновато-бордовый цвет и ярко выраженный кислый, немного вяжущий вкус. Широко применяется в кавказской и арабской кухнях. В составе приправы содержится множество полезных веществ: танины, лимонная, винная, янтарная, малеиновая, фумаровая и аскорбиновая кислоты.

Применение приправы

Она выполняет те же функции, что и уксус с лимонным соком – придает кислинку. Вкус приправы – кислый, слегка терпкий и вяжущий. В турецкой кухне ее с успехом применяют для заправки салатов. Пряность отлично подчеркивает и дополняет вкус шашлыка. Она не только придает кислый вкус, но также продлевает срок годности блюда. Добавляется в небольшом количестве в мясо, рыбу, овощи, крупы, салаты, соусы, заправки, кушанья из бобовых и птицы.

Купить приправу вы можете в нашем интернет-магазине, низкая цена.

Смотрите также:

• можжевеловая ягода
• кислота лимонная