16 марта 2018

Много ли нужно для домашнего уюта? Нет, совсем немного. Достаточно заварить вкусный чай, поставить итальянскую музыку или джаз по радио и отрезать кусочек нежного ароматного пирога - к примеру, хорошим вариантом будет творожный кекс с черносливом и яблоками. Продукты доступны круглый год, и круглый год можно радовать себя и близких домашней выпечкой.


Ингредиенты:

  • Творог 9% - 250 грамм
  • Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 грамм
  • Мука пшеничная - 200 грамм
  • Сахар - 150 грамм
  • Чернослив - 100 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Яблоки средние - 2 штуки
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Сахарная пудра от Айдиго - 50 грамм (для посыпки)

Готовим:

1. Подготовим яблоки (они придадут кексу влажности и сочности): яблоки очищаем от семечек (можно и от кожицы, но это необязательно) и нарезаем яблоки на кубики 1 см.


2. Чернослив (100 грамм) тщательно промываем, высушиваем от воды и нарезаем на кубики 1 см.

Кстати, яблоки и чернослив можно заменить на груши и изюм - тоже отличное сочетание!

3. Когда фрукты подготовлены, переходим к тесту. В глубокой миске взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, а затем добавляем творог.

4. Еще раз тщательно взбиваем 1-2 минуты, а затем добавляем яйца. Взбиваем на максимальной скорости 5 минут.

5. 200 грамм муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя.

6. Добавляем муку с разрыхлителем к жидким ингредиентам - на этом этапе муку вводим лопаточкой или ложкой, а не миксером. Нам нужно только соединить все ингредиенты до однородного теста, долго месить/ вымешивать не нужно.

7. Добавляем в тесто нарезанные яблоки и чернослив и выливаем тесто в форму для выпечки, которую предварительно смазали маслом и присыпали мукой.

8. Выпекаем кекс в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.

9. Горячий пирог щедро посыпаем белоснежной Сахарной пудрой от Айдиго (у нее очень мелкий помол, что говорит о высоком качестве пудры).

10. Творожный кекс с яблоками и черносливом готов! Можно отрезать кусочек и подавать к чаю или кофе. Этот кекс вкусен и в горячем виде (к нему можно подать шарик сливочного мороженого), и в холодном виде (со стаканом молока или ряженки).

Приятного аппетита и солнечного настроения Вам!