Сумах 95 г

Сумах – приправа, получаемая из измельченных ягод одноименного растения. Его изысканные вкусовые качества заметили еще древние римляне. Пряность имеет красновато-бордовый цвет и ярко выраженный кислый, немного вяжущий вкус. Широко применяется в кавказской и арабской кухнях. В составе приправы сумах содержится множество полезных веществ: танины, лимонная, винная, янтарная, малеиновая, фумаровая и аскорбиновая кислоты.

Приправа сумах: применение

Сумах выполняет те же функции, что и уксус с лимонным соком – придает кислинку. Вкус приправы – кислый, слегка терпкий и вяжущий. В турецкой кухне сумах с успехом применяют для заправки салатов. Пряность отлично подчеркивает и дополняет вкус шашлыка. Она не только придает кислый вкус, но также продляет срок годности блюда. Добавляется в небольшом количестве в мясо, рыбу, овощи, крупы, салаты, соусы, заправки, кушанья из бобовых и птицы.

Купить приправу сумах по лучшей цене вы можете в нашем интернет-магазине.