Стручки ванили, 10 г.

Аромат ванили — неизменный атрибут домашней выпечки. Ваниль прекрасно дополняет вкус любого десерта — пирога, запеканки, молочной каши, мороженого, желе или напитка.

Как добавлять стручок ванили?

Если хотите почувствовать настоящий природный вкус этой пряности, используйте ваниль в стручках, внутри которых находится много мелких и очень ароматных семян. Их и следует добавлять в ваше блюдо, разрезая стручок ножом и извлекая семена непосредственно перед приготовлением блюда.

Как хранить ваниль в стручках?

Чтобы семена ванили в стручках дольше сохраняли свежесть и аромат, необходимо максимально ограничить к ним доступ воздуха. Хранить ваниль в стручках лучше всего в герметично закрытой емкости в прохладном и темном месте. В этом смысле очень удобна упаковка компании «Айдиго»: стеклянная банка с крышкой обеспечит идеальные условия хранения.

Полезные свойства ванили

Стручки ванили пользуются популярностью у огромного количества людей во всех уголках земного шара. Это обусловлено наличием множества полезных и лечебных свойств.

Стручки ванили используют в кулинарии, при производстве некоторых лекарств, парфюмерных изделий. Для изготовления различных кондитерских изделий в пищевой промышленности, стручки ванили используют в качестве ароматной приправы.

Ванильные палочки рекомендуют употреблять для повышения аппетита. При производстве табачных изделий, стручки ванили используют для обогащения аромата продукции. Необходимо отметить, что ваниль является очень сильным афродизиаком.

Специалисты рекомендуют употреблять ваниль в пищу для повышения иммунитета, уровня гемоглобина в крови. Людям, страдающим от различных заболеваний, стручки ванили помогут значительно облегчить симптомы и способствуют скорейшему выздоровлению.

Плоды ванили:

1. Оказывают благотворное влияние на процессы пищеварения.
2. При ревматизме, стручки ванили оказывают противовоспалительное и обезболивающее действия.
3. Ваниль помогает восстановить силы после различных физических нагрузок, придает бодрости, повышает тонус организма.
4. Значительно облегчает и ускоряет лечение лихорадочных и судорожных состояний.
5. Обладает успокаивающим эффектом, поэтому часто используется при лечении нервных расстройств и некоторых психических заболеваний.
6. Прекрасно расслабляет мышцы.

Кулинарные секреты

Оптимальная норма приправы на порцию – одна двадцатая часть стручка ванили. Увеличение количества специи может привести к появлению горьковатого привкуса, несмотря на то, что от природы стручки ванили имеют сладкий вкус. Поэтому, если нет желания испортить блюдо, следует соблюдать пропорции приправы.

Необходимо отметить, что данная приправа отлично сочетается с кокосовой стружкой, шафраном и корицей.

Ваниль добавляют в различные блюда и напитки:

• Молоко, кофе, чай, шоколад, алкогольные напитки, компоты и так далее.
• Ваниль используют при изготовлении различной выпечки: торты, пирожные, печенье, кексы и так далее. В составе некоторых видов всеми любимого лакомства – конфет, так же содержится данная приправа.
• Во многие блюда из мяса и морепродуктов, а также различные соусы ваниль добавляют, чтобы подчеркнуть и улучшить вкус.
• Помимо этого, данная приправа является отличной добавкой при изготовлении салатов и разнообразных фруктовых десертов.

Чтобы сделать вкус блюда поистине ярким и неповторимым необходимо знать не только пропорции приправы. Немаловажно добавлять ваниль в блюдо своевременно. Например, при приготовлении холодных блюд, приправу следует добавлять на завершающем этапе, в тесто ваниль нужно класть до помещения изделия в печь. При приготовлении несладких блюд, стручки ванили следует добавлять за 101 - 15 минут до готовности.

Чтобы надолго сохранить вкус приправы, необходимо соблюдать условия хранения. Ваниль следует хранить в плотно закрывающейся емкости, в темном, прохладном месте.

Вы можете купить стручки ванили в интернет-магазине Organic Spices, оплатив товар любым удобным способом и забрав его в пункте самовывоза. Возможна доставка по России.

Смотрите также:

• анис
• ванилин
• глютамат