11 декабря 2018

К Новому году лучше готовиться заранее, поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты новогодней выпечки, чтобы вы могли потихоньку печь вкусные подарки для близких. Сегодня мы к вам пришли с рецептом быстрого, простого, но, тем не менее, эффектного печенья. Шоколадное печенье с трещинками получается ароматным и немного пряничным за счет добавления в него специй.

Ингредиенты:

  • Шоколад черный горький (от 70% какао) - 100 грамм
  • Масло сливочное - 40 грамм
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сахарная пудра - 2 столовые ложки с горкой
  • Сахар - 6 столовых ложек с горкой (150 грамм)
  • Любимые специи для выпечки - 1-2 чайные ложки
  • Мука - 9 столовых ложек (200 грамм)
  • Соль - щепотка

Готовим:

1. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

2. Шоколад с маслом растапливаем либо на водяной бане, либо в микроволновке. Сначала будет так.

Потом так.

3. Добавляем шоколадно-масляную смесь в яичную смесь, добавляем щепотку соли и всё аккуратно доводим до однородности при помощь лопатки.

4. Пришло время добавить специи, тут советуем руководствоваться собственными предпочтениями: подойдут и корица, и красный перец чили, и молотый имбирь, и смесь из разных специй, например, удачным будет сочетание молотых кардамона, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

5. И последний ингредиент - мука. Всыпаем ее и перемешиваем тесто.

6. Из теста формируем небольшие шарики размером с грецкий орешек, шарики по очереди обваливаем в сахарной пудре и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

7. Отправляем будущие печеньки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, выпекаем без конвекции.

8. Готовые печеньки вынимаем из духовки и даем остыть.

9. Печеньки получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Это шоколадное печенье с трещинками отлично подойдет для подарка коллегам или друзьям, его можно расфасовать в прозрачные пакетики, перевязать их атласными лентами и дарить вместе с каким-нибудь вкусным чаем или настойкой. Поверьте, наше шоколадное печенье с трещинками придётся по вкусу любому - душистые ароматы специй сделают своё дело.

Приятного вам аппетита и волшебных чаепитий!