14 марта 2018

Какие приправы подходят к грибам?

Кокот, жареные, маринованные грибы, супы, соусы, пироги... Перечень блюд из грибов бесконечен. Кушанья из них вкусные, питательные и сытные. А еще – они составляют неотъемлемую часть вегетарианской кухни.

В этом случае приправы нужны не только для того, чтобы придать блюду изысканный аромат и вкус, но также для усвоения трудноперевариваемых белков, содержащихся в грибах.


Пряности для жареных грибов

Лучшими приправами для жареных грибов считаются белый молотый перец, мускатный орех, орегано, душистый и черный молотый перец, пажитник и лавровый лист.

Приправы для грибных супов

Вкус грибных супов станет насыщенней и ярче, если добавить в них мускатный орех, белый перец и кориандр. Но тут важно не переборщить: бульон в грибном супе должен быть прозрачным и нежным на вкус.

Приправы для запеченных грибов

Блюда с запеченными грибами отлично дополнят белый и душистый молотый перец, лавровый лист, кориандр, тимьян, розмарин и мускатный орех.

Экспериментируйте и разнообразьте любимые грибные блюда, но не переусердствуйте. Пусть аромат грибов останется преобладающим.

Смотрите также: